안녕하세요 가이드윤 입니다. 의료기술 발달로 인해 기대수명이 눈에 띄게 높아지고 있습니다. 그렇기 때문에 건강에 대한 사람들의 관심 또한 덩달아 높아지고 있죠? 이번 포스팅에선 슈퍼푸드로 불리는 카무트 효소 효능 및 부작용에 대해 알아보겠습니다.
카무트 효소란 무엇인가?
카무트는 고대 이집트에서 널리 재배되었던 원시품종인 호라산 밀 중 한 종류로 이집트 제18왕조 12대 왕인 투탕카멘의 무덤에서 최초로 발견되었습니다. 그 이유로 ‘왕의 곡식’이라고도 불린다고 하네요. 약 4,000년이란 엄청난 시간을 무덤에서 살아남았기 때문에 ‘생명의 씨앗’으로도 불리기도 합니다. 겉보기엔 현미와 비슷해 보이지만 쫀득하고 부드러운 식감으로 맛또한 고소하다고 합니다.
미국 타임지가 선정한 슈퍼 곡물
카무트 효소가 유명한 이유는 2015년 미국의 타임지에서 ‘역대 최고의 건강식품 50가지’에 선정된 이유도 있습니다. 카무트는 같은 양으로 봤을 때 현미보다 단백질이 무려 2배나 더 함유되어 있으며, 비타민 B군과 황산화 성분 그리고 각종 미네랄이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 스트레스로 인한 다양한 증상에 도움이 되며, 장, 뼈, 뇌의 건강을 돕고, 혈당 수치 안정과 심혈관 질환 예방에도 효과적입니다. 또한 호르몬을 균형있게 유지하는 효능도 있기 때문에 성장기 자녀들에게도 좋은 곡물이라고 볼 수 있겠네요.
카무트 효소 효능 5가지
본격적으로 카무트 효소 효능 5가지에 대해 알아보도록 하겠습니다. 먼저 아래 표를 통해 함유된 영양소를 먼저 참고 하시면 좋겠습니다.
| 카무트 효능 | 함유 영양소 |
|---|---|
| 호르몬 균형 유지 | 아연, 망간 |
| 콜레스테롤 조절 | 식이섬유 |
| 체중 감소 및 단백질 공급 | 단백질 |
| 활성 산소 제거 | 셀레늄 |
| 혈당 수치 감소 | 식이섬유, 마그네슘 |
1. 호르몬 균형 유지
호르몬은 우리 생체의 여러 생화학적 과정에 매우 밀접한 관련이 있다고 합니다. 특히 식욕 조절, 지방 축적 및 분해, 에너지 대사에 직접적으로 연관되어 있습니다. 그렇기 때문에 호르몬의 균형을 유지하는 것은 매우 중요하다고 볼 수 있습니다. 카무트 효소는 아연과 망간이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 호르몬의 균형을 유지하는데 도움을 줍니다. 아연은 남성의 정자 생산 및 정액량과도 관련이 있으며, 여성의 에스트로겐 생산에 필수적인 성분이라고 하니 신체의 생식 기능 뿐만 아니라 정신적인 부분에서도 카무트 섭취로 호르몬 균형을 조절 할 수 있다고 알려져 있습니다.
2. 콜레스테롤 조절
콜레스테롤은 세포막을 구성하는 주요 성분이자 호르몬을 생성하는 재료로 사용된다고 합니다. 또한 지방의 소화 및 흡수를 위해서도 필수적인 요소로 볼 수 있습니다. 콜레스테롤은 신체에 이로운 것과 해로운 것으로 나눌 수 있는데, 나쁜 콜레스테롤은 ldl콜레스테롤(저밀도)이며, 이 수치가 높을경우 심장질환의 위험이 증가한다고 보고 있습니다. 카무트 효소는 혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는데 효과적이라고 합니다. 현미보다 무려 3배나 높은 식이섬유가 함유되어 있기 때문에 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추며, 심혈관 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.
3. 체중 감소 및 단백질 공급
카무트 효소 효능 으로 가장 돋보이는 부분은 체중 감소에 도움이 되는 다이어트 효과 때문이라고 생각합니다. 풍부한 식이섬유를 함유한 카무트 효소는 오랫동안 포만감을 유지해주기 때문에 식사량을 줄이는데 도움이 되며, 체중을 줄이고 유지하는데 상당한 효과를 볼 수 있다고 합니다. 또한 우리 신체의 세포와 장기, 근육 등을 구성하는 단백질을 상당량 함유하고 있기 때문에 높은 단백질 공급원으로 인기가 있는 곡물이기도 합니다.
4. 활성 산소 제거
우리 신체의 과도한 활성 산소는 다양한 질병의 원인이 됩니다. 신체에 활성 산소가 너무 많을 경우 JNK(세포 사멸을 목적으로 하는 신호전달 분자)가 증가하기 때문에 정상적인 세포를 공격한다고 합니다. 그렇게 되면 우리 신체에서 다양한 염증과 심할 경우 유전자를 공격해 암을 유발하기까지 하며, 뇌세포 손상으로 치매, 백내장, 피부 노화등을 촉진시킨다고 합니다. 100g의 카무트에는 하루 권장량의 148에 달하는 셀레늄이 들어 있기 때문에 꾸준히 섭취할 경우 항산화 물질로부터 세포막에 피해를 주는 활성 산소를 제거하는데 효과적이라고 합니다.
5. 혈당 수치 감소
무서운 질병인 당뇨를 예방하기 위해선 혈당 조절은 필수 입니다. 카무트 효소는 당지수가 매우 낮으며 저항성전분이 풍부하게 함유되어 있으며, 현미보다도 훨씬 낮은 40의 혈당 지수를 보이고 있습니다. 그리고 혈당을 조절하는 식이섬유와 마그네슘 또한 풍부하기 때문에 카무트 효소를 꾸준히 섭취한다면 신체의 혈당 수치를 알맞게 조절하는데 효과적이라고 합니다.
카무트 효소 부작용
위에서 말씀드린 것처럼 카무트 효소에는 우리 몸을 이롭게 하는 다양한 효능이 있지만 무턱대고 많이 섭취한다고 결코 좋은 결과를 볼 순 없습니다. 어떤 식품이라도 적정량을 섭취해야만 좋은 효능을 볼 수 있는 것은 많은 전문가들이 강조하는 부분이기도 하죠. 카무트 효소는 고지방식품에 속하기 때문에 지방이나 콜레스테롤의 관리를 필요로 하는 사람일 경우 과다 섭취는 피하는게 좋다고 합니다.
또한 풍부한 식이섬유로 인해 과다 섭취 시 소화 불량과 구토, 복통 등의 부작용도 나타날 수 있고 카무트 효소에 함유된 글루텐으로 인해 섭취 하시기 전 글루텐에 대한 민감성 여부를 따져봐야 된다고 합니다.
마치며
지금까지 카무트 효소 효능 5가지 및 부작용에 대해 알려드렸습니다. 카무트 효소는 다른 곡물과 비교해볼때 우리 몸에 이로운 적인 많은 슈퍼 곡물이 맞다고 봅니다. 위에서 설명 드린 것처럼 다이어트에 도전하는 분들이 계시다면 보조 식품으로 도움이 되기 때문에 시중에 판매되는 다양한 제품을 비교해보신 후 섭취를 해보시길 추천 드립니다. 감사합니다.
